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连着几个通宵拆了6家店,发了3车货 他们的生意折射出疫情后餐饮业的兴衰

餐饮设备回收商 既闻“旧人哭”,也见“新人笑”

2020-07-03 15:06:04 来源:钱江晚报

  操作台上的日本进口厨具,码得整整齐齐、成摞未开封的单价超过200元的高脚玻璃杯,价值几十万元的啤酒精酿设备……几个小时之后,这些上海餐饮设备回收商刘修虎抖音里在秀的高端设备,被他一股脑儿地塞进上海宝山区外环高速旁的仓库里,待价而沽。

  投身餐饮设备回收才满一年,但这两个月,刘修虎的生意,火过了不少网红餐厅。光五一小假期,他连着几个通宵拆了6家店,发了3车货。最多一天,他领着伙计“砸”了6家店的招牌。

  刘修虎是从三月份开始忙碌起来的。那时,杭州的餐饮设备回收商王文俊还没从安徽老家回来。但王文俊人还在老家,就有商家前来咨询,在他的微信好友申请里,连翻好几页,都是没来得及添加的“新朋友”。

  既闻“旧人哭”,也见“新人笑”。

  疫情后的餐饮业兴衰,都记录在这群餐饮设备回收商的账单里。

有客户从刘修虎这里准备拉走的二手货。

  终结者

  他们出现在哪里

  就意味着那里的餐馆关门了

  刘修虎们的工作,在餐饮业被称为“终结者”——他们出现在哪里,就意味着那里的餐馆关张了。

  今年4月底,他接了一笔大单。客户是上海一家开张没多久的五星级酒店,光拆除就花掉半个月时间。

  八九个摞成一沓的酒店椅占据了小半间房,近两米铝合金包边的厚重台板排成了几道长龙,整箱整箱全新的餐具,让临时堆放的宴会厅,看上去更像是个酒店用品市场。

  “正宗加厚的304不锈钢桶堆得和小山一样。”刘修虎至今还记得那壮观场面。那些没法处理的大批床垫、皮沙发、实木卡座和几十个TOTO牌马桶,最后多数被外地的中小旅店买走了。

  从星级酒店到街角小馆,全面复工复产以后,刘修虎生意不断。他大概算了下,大大小小的店拆了逾百家。最近一单是一家上海知名的连锁餐饮品牌——这已是半年内他回收的该品牌第二家了。

  6月前,尽管一直在努力出货,刘修虎千余平方米的仓库还是近乎爆满。反正货源不愁,刘修虎定了规矩,“超过两年以上的店基本不收。”

  满仓,似乎成了餐饮回收商家的常态。

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编辑:孙仕奇

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